tag:,2012:/6 2012-05-01T22:35:03Z 暮らしについて考えるブログ Movable Type 3.36 tag:eiseisaito.com,2012://6.300 2012-05-01T07:38:33Z 2012-05-01T22:35:03Z

昆布のだしがらを煮付けて自家製塩昆布をつくることです。 昆布というものは、「高...

外壁塗装事務所のスタッフで北海道出身のK君からお歳暮として昆布をもらったことがありました。 これが膨大な量で、折り畳んである包装で長さ60センチ、幅20センチ、厚さ10センチぐらいあったから、たぶん1キログラム以上あったのではないでしょうか。 これをだし昆布とすると1年以上もつので、その味を普通と思っていましたが、ようやく使い切った後にいいかげんな昆布を買ってくると、朝の味噌汁の味がなにかいまいちの感。 この経験でだしの味は昆布しだいと思い当たり、そこそこ上質のものを使うようにしていたのですが・・・ その後しばらくして丸元さんの著書に接して、その実感を裏付けられました。 ]]> tag:eiseisaito.com,2012://6.299 2012-04-20T07:36:36Z 2012-04-20T22:35:03Z

もし気が向いたら河岸へ行ってみるのも楽しいでしょうが、それは遊びとして、あるい...

外壁塗装をしたキレイな家に帰ることが出来るのも幸せです。 流通産業の役割も認めなくてはならないので、そのマージンを取られるのは仕方がありません。 私はデパート好き人間ですが・・・ それは靴下を買ったついでに、地下で目刺しを買えるからで、百貨店の食品売場の存在はむしろ有難いですね。 重要なのはそこに河岸より高くても、ちゃんとおいしい目刺しがあるかどうかということです。 その時、私たちは河岸まで行く時間を買っているのだと言えるでしょう。 台所で遊ぶ家庭料理の再興を説く丸元さんの教えに忠実に従うのはなかなかたいへんですが・・・ なかにはわが家で日々実践していることもあります。 ]]> tag:eiseisaito.com,2012://6.298 2012-04-02T07:35:27Z 2012-04-02T22:35:05Z

妻は、場外の安くてうまい寿司屋を餌にして息子を荷物持ちに連れて行くことになりま...

外壁塗装の仕事に精出したほうがいいですね。 そのほうが家計上でも効率がいいばかりではなく、「たかが鱈子やちりめんじゃこ」を安く買うために遠出するというのは、なにか佗しいではないでしょうか。 ]]> tag:eiseisaito.com,2012://6.297 2012-03-12T07:33:50Z 2012-03-12T22:35:02Z

お勧めのビタ・クラフトの鍋はすぐ買って毎日愛用していますし・・・ 「割り干し大...

外壁塗装の仕事でキリキリ舞いしているのでとても行けないのです。 そこで「俺が河岸で買い物をする価格差より、仕事をして稼ぐほうが多い」という理屈で逃げます。 ]]> tag:eiseisaito.com,2012://6.296 2012-03-09T08:32:16Z 2012-03-09T23:35:04Z

おいしいものは高くても、と書きましたが・・・ 外壁塗装をした家に住むわたしたち...

外壁塗装をした家に住むわたしたち。 東京住まいでも手間を惜しまなければ安く買う方法もあります。 それは築地中央市場、通称「河岸」へ行くこと。 そこで1キロ単位で買えば鱈子やちりめんじゃこは半値以下です。 これは丸元さんから教わった・・・と言っても、直接にご教示を受けたわけではなく『システム料理学』を読んでのこと。 この本には河岸で何をどの店で買えばいいか、ということが素人にも分かるように親切に書かれています。 しかし実は、私は河岸へ行ったことがありません。 私たちは夫婦共に丸元さんのファンで、『いま、家庭料理をとりもどすには』その他の著書は繰り返し読む聖書のような存在ですから、読者としてはほとんど信者なのですが・・・ 信仰いまだ薄きためか、実践が伴っていません。 ]]> tag:eiseisaito.com,2012://6.295 2012-02-19T08:31:10Z 2012-03-02T23:35:07Z

「安いけどおいしくない」もの・・・ こういういいかげんなものがはびこるのは日本...

外壁塗装の仕事をして、生きている間にあと何回メシが食えるかと考えると、おいしい豆腐、鱈子、ちりめんじゃこを食べつづけたいのです。 だからそういうものをつくっている人を応援する気持ちでこの文章を書いているのですが・・・ 本当の応援は言葉だけの賛辞ではなく、やっぱり「ちょっと高くても買う」行為にこそあると思います。 ]]> tag:eiseisaito.com,2012://6.294 2012-02-02T08:29:24Z 2012-03-02T23:35:07Z

家族皆が一週間、おいしい味噌汁が飲めるなら安いもんで、要は「おいしいもの」を食...

外壁塗装の仕事で地方を訪れた際には、美味しいものをたくさん買い込んでくることにしています。 ]]> tag:eiseisaito.com,2012://6.314 2012-01-26T02:01:25Z 2012-03-02T23:35:07Z

最近は住宅づくり、とくに加齢対応住宅について、数えきれないほどの本や雑誌記事が...

外壁塗装をすることなどもそのひとつでしょうね。 ]]> tag:eiseisaito.com,2012://6.313 2012-01-25T02:00:02Z 2012-03-02T23:35:07Z

これから、日本は本格的な超高齢社会に突入します。 統計数字は、2020年には4...

外壁塗装がされ、住み心地のよい「長生き人生の家」を手に入れて・・・ そして、長い人生の午後をゆったりと心豊かに過ごしていただきたい、という願いを込めて、これからブログを書いていきたいと思います。 ]]> tag:eiseisaito.com,2012://6.293 2012-01-23T08:26:49Z 2012-03-02T23:35:07Z

味噌にしても、私は祖父母が諏訪の人だから本来は信州味噌が好きで・・・ 先日、外...

外壁塗装の仕事で諏訪に赴いた際に買ってきた松亀味噌製「寒仕込天然醸造信州味噌限定蔵出し」もうまかったのです。 こういう「おいしいもの」は東京で買うと高い。 だから「食品の流通経路に問題があるのだ」と言えば正論になりますが、私の話はそっちには進みません。 もちろん「おいしいものを安く」買えればそれに越したことはないのですが、たかが味噌ではないか、と思ってしまう。 百貨店の食品売場など品揃えの豊かな店に行くと味噌は500グラム単位にして5、600円から1000円を超すものまです。 そこで高いほうの味噌を買ったって、その価格差は帰りに喫茶店に入るかどうか、あるいは最短距離のタクシーに乗るかどうかという程度のものです。 ]]> tag:eiseisaito.com,2012://6.292 2012-01-03T08:25:35Z 2012-01-03T23:35:03Z

今日からブログを始めたいと思います。 書くことはあまり慣れませんが、継続は力な...

外壁塗装の仕事で訪れた地方で安くておいしい食べ物が手に入るのはなにも湯布院に限ったことではありません。 ]]>